Кeксы, кeксы, кeксики… Ммм… Вкуснятинa! Кaкиx рeцeптoв кeксoв сeгoдня тoлькo нeт: и с рaзнoй нaчинкoй, и твoрoжныe, и с ягoдoй, и с oрexaми, и с бaнaнaми и т.д. Прeдлaгaю испeчь кексы с лесной земляникой. Землянику можно купить в пакетах свежемороженую. А в сезон лесной земляники не пожалейте денег и купите небольшое ведёрко. Ведёрко земляники можно заморозить на зиму. Хранить в морозилке землянику можно в банках или в полиэтиленовых пакетах.
Рецепт дня: кексы на ряженке с лесными ягодами.
Продукты для приготовления кексов:
— мука — 2,5 стакана;
— ряженка — 210 мл;
— сода 1 ч.л.;
— свежемороженая лесная земляника;
— яйцо куриное — 2шт;
— масло растительное — 85 мл;
— соль – щепотка;
— сахар — 1 стакан.
Приготовление
Готовим тесто для кексов на ряженке. В миске взбиваем яйца и сахар.
Далее добавляем ряженку и подсолнечное масло.
Всё взбиваем. Частями добавляем просеянную муку и всю соду.
Взбиваем тесто до отсутствия комочков.
Лесную ягоду отчищаем от хвостиков и обсыпаем мукой.
Добавляем ягоду в тесто для кексов и аккуратно перемешиваем лопаткой.
Разливаем тесто по формам, заполняя каждую формочку на 1/3.
Выпекаем кексы, замешанные на ряженке 35 минут, при установленной температуре 180 градусов.
Обязательно проверяйте кексы на готовность деревянной шпажкой. Ну вот и готовы вкусненькие кексы с лесной ягодой!
Чтобы кексы с лесными ягодами не смотрелись скучными на столе, можно посыпать их кокосовой стружкой или сахарной пудрой.
Напомним, что в прошлый раз мы выпекали кексы с вишней.
