Кaнeллoни — итaлянскoe блюдo, трубoчки из плaстoв тeстa, нaчинeнныe рaзнooбрaзнoй нaчинкoй и зaпeчeнныe пoд сoусoм бeшaмeль. В кaчeствe нaчинки чaщe всeгo изпoльзуeтся мяснoй фaрш и тoмaтный сoус.
Я приготовила каннеллони с грибами и овощами, а вместо соуса бешамель взяла рикотту.
Для трубочек подойдут пластинки теста, продающиеся для лазаньи. Но если таковых нет, то можно приготовить самим, главное — раскатать тесто тонки и равномерно, обрезать по размеру, а затем отварить.
Кроме этого, вы можете приготовить каннеллони фаршированные мясной начинкой.
Итак, готовим каннеллони, фаршированные грибами.
Ингредиенты:
— кабачок — 1 шт.;
— баклажан — 1 шт.;
— томаты — 1-2 шт.;
— лук — 1 шт.;
— сушеные белые грибы — горсть;
— листы теста;
— рикотта;
— томатный соус или паста;
— оливковое масло;
— соль.
Приготовление
Что бы приготовить фаршированные каннеллони, обжариваем лук в оливковом масле до прозрачности.
Кабачок режем кубиками и добавляем к луку.
Баклажан тоже нарежем, выложим на сковороду.
Помидоры нарежем кубиками, выложим к остальным овощам, посолим, перемешаем. Накроем крышкой и тушим на среднем огне.
Сушеные белые грибы очень ароматны, поэтому достаточно взять небольшое их количество. Заливаем грибы горячей водой, ждем, пока они разбухнут и добавляем к овощам вместе с этой водой.
Когда все овощи станут мягкими, а лишняя влага испарится, можно снимать сковороду с огня. Овощная начинка готова.
Как приготовить каннеллони. Листы для лазаньи, возможно, необходимо сначала отварить — смотрите инструкцию на упаковке. У меня были свежие листы, отваривать их не нужно. Я лишь разрезала каждый лист пополам для более подходящего размера.
Выкладываем начинку на каждый лист и сворачиваем трубочкой.
Выкладываем трубочки на огнеупорное блюдо плотно друг к другу. Для соуса я смешала рикотту и томатный соус. Заливаем им каннеллони с грибами и отправляем в духовку на 20 минут при 170 гадусах.
Перед подачей готовые фаршированные каннеллони можно посыпать пармезаном.
Приятного аппетита!
Надеемся, что вам понравились наши каннеллони фаршированные грибами, рецепт с фото которых мы вам показали, и вы обязательно приготовите блюдо дома.
А еще можно приготовить спагетти с песто и овощами-гриль.
