Пeрвoe блюдo в рaциoнe прoстo нeoбxoдимo чeлoвeку, вeдь oнo усвaивaeтся нaмнoгo быстрee, чeм вся oстaльнaя oбрaбoтaннaя пищa. Суп дaжe пo срaвнeнию с oбычным гaрнирoм имeeт мeнee низкую калорийность, что благоприятно для диетического питания людям, заботящимся о своем здоровье. А для детишек супчики просто незаменимы. Самое простое и вкусное первое – куриный суп с вермишелью и картошкой, фото-рецепт будет представлен сегодня для вас на нашем сайте. Готовится этот замечательный сытный супчик очень быстро, поэтому его включают не только в домашнем меню.
Ингредиенты:
— куриная тушка – ½ часть;
— морковь – 1 штука;
— лук репчатый – 1 головка;
— картофель – 3-4 клубня;
— суповая вермишель – по вкусу;
— соль и перец – по вкусу;
— лавровый лист – 1 штука;
— растительное масло – для поджарки.
Приготовление
1. Сначала приготовим основной бульон. Куриную тушку необходимо промыть в проточной воде. Срезаем крылышки и окорочок. Выкладываем их в кастрюлю. Присоединяем часть моркови, половинку луковицы и лавровый лист.
2. Заливаем ингредиенты водой, доводим до кипения, снимаем пеночку, переключаемся на медленный огонь и варим содержимое кастрюли до готовности. В конце варки бульон необходимо хорошо посолить.
3. Вареную курочку вместе с овощами откидываем шумовкой на блюдо.
4. Бульон необходимо процедить.
5. Очищенный картофель нарезаем брусочками или кубиками, а затем отправляем в бульон на варку.
6. Картошка варится 15 минут, но в процессе снимается крахмальная пеночка.
7. В следующем шаге в суп добавляем вермишель. Продолжаем готовить первое на медленном огне.
8. Измельченный заранее и обжаренный на растительном масле лук с морковкой отправляем в суп через три минуты после суповой вермишели.
9. Слегка перемешиваем содержимое, чтобы вермишель не слиплась.
10. Присоединяем курицу, отделенную от кости и разобранную на волокна, доводим до кипения, выключаем плиту – суп готов!
11. Куриный суп удался на славу! Отправляем его в порционные суповые тарелки и подаем на горячее к обеду. Диетический хлеб и зелень станут прекрасным дополнением.
